Em dúvida de qual prato fazer no almoço de páscoa? Que tal um bacalhau no forno simples?
Aprenda a fazer essa deliciosa receita de bacalhau. Muito simples e fácil de fazer em casa.
Veja os ingredientes necessários e o passo a passo de como fazer esse delicioso bacalhau feito no forno.
Bacalhau no Forno Simples
Rendimento: 6 Porções
Ingredientes
- 1 quilo posta bacalhau dessalgado
- 3 cebolas cortadas em rodelas
- 1 quilo de batatas médias cortada em rodelas
- 4 ovos cozidos
- 1 pimentão vermelho cortado em rodelas
- 1 pimentão amarelo cortado em rodelas
- 1 pimentão verde cortado em rodelas
- 700 ml de azeite de oliva extra virgem
- Pimenta do reino
- Azeitonas pretas para decorar
- Salsinha para decorar
Modo de Preparo
- Numa panela grande, acomode as postas de bacalhau e acrescente água filtrada, aproximadamente até as postas serem cobertas pelo meio, deixando-as cozinhar por cerca de 20 a 30 minutos;
- Verifique aos pouco se a água não secou. Assim evitando que o bacalhau grude no fundo da panela;
- Caso seja necessário, vá adicionando água até que o bacalhau cozinhe. O tempo de cozimento dependerá da altura da posta do bacalhau. As postas devem ficar inteiras e pré-cozidas, pois o bacalhau será posteriormente levado ao forno, onde atingirá seu cozimento ideal;
- Cozinhe também as batatas cortadas em rodelas;
- Em uma outra panela, despeje um pouco de azeite e frite as cebolas e os pimentões, até que fiquem dourados, temperando a mistura com pimenta-do-reino a gosto;
- Feito isso, separe uma refratária alta onde será montada a bacalhoada da seguinte forma: cubra por completo o fundo da travessa com as batatas cozidas, em seguida regue-as com azeite;
- Acrescente metade da cebola e pimentões fritos. Suavemente transporte as postas cozidas da panela para a refratária, com cuidado, para que não quebrarem. Acrescente o restante das cebolas e pimentões,regando tudo com azeite;
- Delicadamente monte a última camada, acrescendo os ovos cozidos e as azeitonas pretas, abusando do azeite até que complete a metade da altura da travessa;
- Leve a refratária ao forno preaquecido por aproximadamente 40 minutos;
- Após retirar do forno, decore com a salsinha e sirva em seguida.
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